250 g nocciole tostate tritate a pasta
75 g cacao amaro
300 g zucchero di canna liquido (*)
Amalgamare e conservare in frigorifero. Rimarrà morbida!
(*) Lo sciroppo di zucchero, come scrive Cinzia, si può fare in casa con questa ricetta.
700 g zucchero
300 g acqua
Mettere tutto in una pentola e sciogliere senza mai toccare a fuoco dolce. Aspettare che raffreddi e conservare in una bottiglia e in dispensa.
Preparato numerose volte, serve per avere una base pronta alla quale si aggiunge poi acqua e aroma (liquore, succo di frutta) da usare come bagna per torte.
La ricetta è di Luca Montersino che ha spiegato in uno dei suoi tanti video e che io ho trascritto per comodità.
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